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Es un queso que se obtiene por la acidificación de la leche normalizada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.
Es el queso obtenido por el desmenuzado, mezcla, fusión y emulsión por medio de calor y agentes emulsionantes de uno o más tipos de quesos, aptos para el consumo humano.
Es el producto lácteo obtenido por el rallado y deshidratado de puro queso Reggianito Manfrey, seleccionados.
