Ingredientes:
- 2 Zucchinis
- Tomates cherry (cortados en cuadraditos), a gusto
- Queso untable Manfrey a gusto, de cualquier sabor (para una versión más liviana, elegí el por salut light untable)
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de albahaca, perejil, lo que te guste para darle un toque especial.
Preparación:
- Lavá bien los zucchinis. Con un pelador sacá tiras a lo largo de la calabacita (así como cuando quitás la piel del pepino). Luego colocá las láminas sobre una superficie plana.
- Aplicá una capa de queso untable. Poné algunos cubitoss de tomate cherry a lo largo de la lámina. Condimentá a gusto.
- Enrollá con cuidado y colocá un escarbadiente o palito de brochette a lo ancho para que no se desarme. Colocá los rollitos sobre una plancha caliente con un poquito de aceite, para que el zucchini se cocine. Serví y decorá a gusto.